જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્ટોર કરવું, ઘરે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. અને જો કે આ મૂળ શાકભાજીના સ્વાદના ગુણો એટલા ઊંચા નથી, તે ઘણા રોગો માટે અનિવાર્ય આહાર ઉત્પાદન છે. આનો અર્થ એ છે કે ઘણા લોકોએ આ મૂલ્યવાન મૂળ શાકભાજીનો ખૂબ મોટો અનામત સંગ્રહ કરવો પડશે.

બ્લૂમિંગ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક અત્યંત અભૂતપૂર્વ છોડ છે, તે વધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. જો કે, તેની પાતળી ત્વચાને કારણે, તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકને જમીનમાં સંગ્રહિત કરવાથી શ્રેષ્ઠ પરિણામો મળે છે.  તદુપરાંત, શિયાળામાં અને ઉનાળામાં બંને. જો તમે આ છોડને જાતે તમારા ડાચામાં ઉગાડો છો, તો પછી તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને જરૂર મુજબ ખાલી કરી શકો છો. અને માત્ર પાનખરના અંતમાં જ પાકનો તે ભાગ ખોદી કાઢો જેનો તમે શિયાળા દરમિયાન ઉપયોગ કરવાનો ઈરાદો ધરાવો છો. અને બાકીના મૂળ શાકભાજીને વસંત સુધી જમીનમાં છોડી દો. તે ત્યાં સંપૂર્ણ રીતે સાચવવામાં આવશે એટલું જ નહીં, પરંતુ વસંતઋતુ સુધીમાં કંદમાં વિટામીનનો મહત્તમ જથ્થો સંચિત થઈ જશે જે લાંબા શિયાળા પછી આપણા શરીર માટે જરૂરી છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના શિયાળાના સંગ્રહ માટે, ભોંયરું અથવા કોલ્ડ ભોંયરું યોગ્ય છે. સફળ સંગ્રહ માટેની મુખ્ય શરતો નીચા તાપમાન અને ઉચ્ચ ભેજ છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને ગાજરની જેમ ભીની રેતીથી છાંટવામાં આવે તો સારી રીતે સચવાય છે.

જો તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોકના મૂળને કંદ સાથે ખોદી કાઢો અને માટીને હલાવી નાખ્યા વિના, તેને અમુક પ્રકારના બૉક્સમાં અથવા ફક્ત બેગમાં મૂકો તો વધુ સારા પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. પછી તેને ભીની રેતી અથવા માટીથી ઢાંકી દો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્ટોર કરવાની આ પદ્ધતિ, અલબત્ત, વધુ શ્રમ-સઘન છે, પરંતુ તમે તેને આખા શિયાળામાં આ રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો.

જો ત્યાં કોઈ ભોંયરું નથી, તો પછી તમે ઇન્સ્યુલેટેડ બાલ્કનીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભલે ત્યાંનું તાપમાન ઘણીવાર નકારાત્મક હોય. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વારંવાર ઠંડું અને ડિફ્રોસ્ટિંગથી ડરતો નથી. તે જ સમયે, તે તેનો સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવતું નથી. તે શેરીમાં પણ થાંભલાઓમાં સફળતાપૂર્વક સંગ્રહિત થાય છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સને આ રીતે સંગ્રહિત કરતી વખતે, તેઓ ફક્ત તેમને બરફથી છંટકાવ કરે છે અને ટોચ પર સ્ટ્રો સાથે આવરી લે છે. પરંતુ આ પદ્ધતિ હોમમેઇડ તૈયારીઓ માટે ખૂબ જ યોગ્ય નથી.

તમે કંદને રેફ્રિજરેટરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો. ફક્ત આ કિસ્સામાં, તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં અથવા અન્ય કોઈપણ હર્મેટિકલી સીલબંધ કન્ટેનરમાં મૂકવું આવશ્યક છે. નહિંતર, તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જશે, નરમ અને વપરાશ માટે અયોગ્ય બની જશે.

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો એ અલબત્ત સૌથી સહેલો રસ્તો છે. પરંતુ તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને આ રીતે એક મહિના કરતા વધુ સમય માટે સાચવી શકો છો. એ પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે આ માટીના પિઅરને લાંબો સમય પ્રકાશમાં કે ખુલ્લી હવામાં રાખી શકાય નહીં.

    અમે વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

    ગાજર રોપણી તારીખો

    કાકડીઓને કેવી રીતે ખવડાવવી

    રિમોન્ટન્ટ રાસબેરિઝનું વાવેતર

    બ્લેક રાસબેરિનાં વાવેતર અને સંભાળ

    જાપાનીઝ રાસ્પબેરી

    ફોર્સીથિયા ઝાડવું

પાનખરમાં ક્લેમેટિસ

શિયાળા માટે ક્લેમેટીસની તૈયારી