સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં અને ખાસ કરીને, હિમવર્ષા પહેલાં, સમયસર સુશોભન કોળાના ફળોને દૂર કરવું. મોડું થવાથી એ હકીકતનું જોખમ છે કે ફૂગના રોગોથી થતા સડોને કારણે કોળા ઝડપથી બગડે છે.
પરંતુ તમારે પાકેલા કોળા પણ પસંદ ન કરવા જોઈએ: તે સંગ્રહિત થશે નહીં. જ્યારે ફળ લણણી માટે તૈયાર થાય છે, ત્યારે દાંડી સુકાઈ જાય છે. કોળાને દાંડી સાથે ચૂંટો.
ફળની સપાટી પરથી સારી રીતે હાજર રહેલા પેથોજેન્સને દૂર કરવા માટે, કોળાને થોડી મિનિટો માટે ગરમ પાણી (50-60 ડિગ્રી) માં ડૂબી શકાય છે અથવા સાબુથી ધોઈ શકાય છે, કોગળા કરી શકાય છે અને તરત જ સૂકવી શકાય છે, આલ્કોહોલ અને વોડકાથી લૂછી શકાય છે.
સૂકવવા માટે, કોળાને સૂકા ઓરડામાં નાખવામાં આવે છે, પરંતુ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં નહીં. ફળોની નિયમિત તપાસ કરવામાં આવે છે અને સડેલા ફળોને તરત જ દૂર કરવામાં આવે છે. લગભગ એક અઠવાડિયા પછી, જ્યારે કોળાની ચામડી
જ્યારે તેઓ સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેઓને અંધારામાં મૂકી દેવામાં આવે છે, પરંતુ ફરીથી સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે.
તેઓ એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે જેથી ફળો એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે, અને તે અમુક પ્રકારની જાળી ટ્રે પર વધુ સારું છે જેથી નીચે વેન્ટિલેશન હોય. વધુ સુકાઈ જવા માટે અઠવાડિયામાં એક વાર કોળાને ફેરવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
કોળાની તૈયારી તેમના વજન (ફળો હળવા બને છે) અને એ હકીકત દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે કે જ્યારે બીજ હલાવવામાં આવે છે ત્યારે ખડખડાટ થાય છે. એક નિયમ તરીકે, આ લગભગ છ મહિનાના સંગ્રહ પછી થાય છે.
તમે સુશોભન કોળાને ઝડપથી સૂકવી શકો છો જો, એક અઠવાડિયા સુધી સૂકાયા પછી, તમે કાળજીપૂર્વક ટોચને કાપી નાખો, પલ્પને બહાર કાઢો, પોલાણને કાગળથી ભરો અને તેને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ મૂકો. ફળની અંદરનો કાગળ સમયાંતરે બદલાય છે. આ રીતે, કોળાને કેટલાક અઠવાડિયામાં સૂકવી શકાય છે.
સારી રીતે સૂકા કોળા અનિશ્ચિત સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેઓ વિવિધ હસ્તકલા બનાવવા માટે વપરાય છે.
સુશોભિત કોળાનું પોષણ મૂલ્ય ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે: યુવાન ફળો પણ ઝુચિની, ઝુચીની, સ્ક્વોશ અને વાસ્તવિક કોળા કરતાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે.