કાકડીમાં કેટલી કેલરી, વિટામિન્સ છે, કાકડીની રચના અને પોષક મૂલ્ય

100 ગ્રામ કાકડીઓ હોય છે 15 kcal. પ્રોટીન: 0.8 ગ્રામ ચરબી: 0.1 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 2.8 ગ્રામ

કાકડી (કુક્યુમિસ sativus) કોળાના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તેના નજીકના સંબંધીઓ કોળું, તરબૂચ અને ઝુચીની છે. તેમાં 95-97% પાણી હોય છે અને આ સંદર્ભે, ઘણા લોકોનો અભિપ્રાય છે કે કાકડીઓથી કોઈ ફાયદો નથી - ફક્ત પાણી. ત્યાં ખરેખર ઘણું પાણી છે, પરંતુ:

1. પાણી ઉપરાંત, આ શાકભાજીમાં ઘણા કાર્બનિક પદાર્થો છે જે ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને અન્ય ખોરાકના વધુ સારા શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
2. અતિશયોક્તિ વિના, કાકડીના પાણીને "જાદુઈ" કહી શકાય. આ એક સંપૂર્ણ રીતે રચાયેલ પ્રવાહી છે જે તમામ અંગો અને સિસ્ટમો પર હીલિંગ અસર ધરાવે છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના પ્રખ્યાત પ્રમોટર, પોલ બ્રેગે દલીલ કરી હતી કે તે કાકડીનો રસ છે જે શરીરમાંથી તમામ ઝેર અને ઝેરને સક્રિયપણે દૂર કરે છે.
3. મોટાભાગે ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને લીધે, આ ઉત્પાદન કેલરીમાં ઓછી છે, 100 ગ્રામ વજન દીઠ માત્ર 15 કેલરી. વધારે વજન વધવાના ડર વગર તમે તેને ગમે તેટલું ખાઈ શકો છો.

એક કાકડીમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

સરેરાશ, એક કાકડીનું વજન 100-120 ગ્રામ હોય છે, તેથી, તેમાં 15-18 kcal હોય છે.

સરખામણી માટે:

અન્ય શાકભાજીની કેલરી સામગ્રી

તાજા કાકડીઓનું ઉર્જા મૂલ્ય મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓની કેલરી સામગ્રીથી ઘણું અલગ નથી અને તે છે:

મીઠું ચડાવેલું 11 kcal હોય છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું - 12 કેસીએલ. અથાણું - 16 kcal.

કાકડીના સલાડમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

કાકડીની રાસાયણિક રચના

કોષ્ટકો ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં સમાયેલ ખનિજો અને વિટામિન્સની સામગ્રી તેમજ આ ખનિજો અને વિટામિન્સ માટે પુખ્ત વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત દર્શાવે છે.

સૂક્ષ્મ તત્વોની માત્રા

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની સંખ્યા

કાકડીમાં કયા વિટામિન હોય છે?

કાકડીઓમાં 95% પાણી હોવા છતાં, તેમાં અન્ય શાકભાજી કરતાં ઓછા વિટામિન્સ નથી.

કાકડીઓનું પોષણ મૂલ્ય

તમે દરરોજ કેટલી કાકડીઓ ખાઈ શકો છો?

કાકડી એ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે. સ્વસ્થ લોકો તેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધ વિના કરી શકે છે. જો તમને હૃદય, કિડની અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા હોય, તો કોઈપણ આહાર વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ.

શું શિયાળા માટે કાકડીઓ સ્થિર કરવી શક્ય છે?

કાકડીઓ માત્ર કરી શકતા નથી, પણ શિયાળા માટે સ્થિર થવાની જરૂર છે. આ સામાન્ય રીતે બે હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે:

1. કોસ્મેટિક
2. રાંધણકળા

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, વર્તુળોમાં કાપવાનું સૌથી અનુકૂળ છે. વર્તુળો 3-5 મીમી જાડા કાપવામાં આવે છે, પછી તેને ટુવાલ પર સૂકવવાની ખાતરી કરો. આ પછી, અમે અમારા મગને બોર્ડ અથવા કાર્ડબોર્ડ પર મૂકીએ છીએ અને તેમને ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ. માત્ર બીજા દિવસે, પહેલાથી જ સ્થિર કાકડીઓને વધુ સ્ટોરેજ માટે કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે.

જો તમે તરત જ કાકડીના તાજા ટુકડાને બેગ અથવા કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને આ રીતે સ્થિર કરો, તો તે એક મોટા ટુકડામાં જામી જશે અને પછી તેને અલગ કરવું અશક્ય બની જશે.

તમે શિયાળામાં આવા રાઉન્ડ સ્લાઇસેસ સાથે રજાઓની વાનગીઓને સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, કાકડીઓ હવે તાજા શાકભાજી જેવા આકર્ષક દેખાવ નહીં કરે.

ઓક્રોશકા માટે ફ્રોઝન કાકડીઓ.

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, સ્થિર કાકડીઓએ ઓક્રોશકામાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કર્યું. ઓગળેલા શાકભાજી ન તો ક્રિસ્પી થાય છે અને ન તો તેમના દેખાવથી આંખને ખુશ કરે છે. પરંતુ કાકડીની સુગંધ અને સ્વાદ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે.

શિયાળાના ઓક્રોશકા માટે, કાકડીઓને કાં તો નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અથવા ફક્ત બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે. મોટા થીજી ગયેલા ટુકડાને પાછળથી તોડવાનું ટાળવા માટે, તરત જ મિશ્રણને નાના ભાગોમાં બેગમાં મૂકો.

આ બધું તમને વધુ સમય લેશે નહીં, અને શિયાળામાં ઓક્રોશકા ઉનાળાની જેમ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હશે.